Recept  gorgonzolasoep

10 gr boter, 1 sjalot gesnipperd, 1 teen knoflook gehalveerd, 25 gr rucola, 1 groenteboulliontablet, 100 ml slagroom, 100 gr gorgonzola

Verwarm de boter in een pan en bak hierin de sjalot en de knoflook 3 minuten,. schep de helft van de rucola erdoor. Voeg 400 ml water toe en breng dit aan de kook. Voeeg het bouillonblokje, de room en de gorgnonzola toe en laat de kaas op een zacht vuur smelten.

Breng de soep op smaak op smaak met peper Haal de pan van het vuur en klop de soep met een staafmixer schuimig. Garneer de soep met de rest van de rucola.

Eet smakelijk!